מרק לקט ירקות ועדשים שחורות

אופן ההכנה:

• 01 מעבירים לסיר קטן שמן זית, בצל, שום, גבעול סלרי (את העלים שומרים לסוף הבישול) ותימין ומטגנים מעל להבה בינונית 5 דקות עד שהבצל מתרכך.
• 02 מוסיפים לסיר פחית לקט ירקות עם הנוזלים, פחית עדשים שחורות עם הנוזלים, מים, מלח, פלפל שחור ומיץ לימון ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה.
• 03 מנמיכים ללהבה בינונית ומבשלים ברתיחה עדינה 10 דקות.
• 04 מסירים את הסיר מהכיריים, מודדים כוס אחת של המרק ומעבירים לכלי נפרד. טוחנים בזהירות בעזרת בלנדר ידני את המרק החם שבסיר עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים לסיר את כוס המרק ומערבבים.
• 05 מסירים את הסיר מהכיריים, מערבבים פנימה סלרי ופטרוזיליה, יוצקים לצלחות הגשה ומגישים חם.