סלט קינואה מקסיקני

מצרכים:

• מצרכים לסלט :
• 1 כוס קינואה
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מלח דק
• 1 פחית (200 גרם) גרעיני תירס מתוק יכין
• 1 כף שמן זית לטיגון התירס
• 1 אבוקדו גדול
• 1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים
• 1/2 בצל סגול בינוני קצוץ (אפשר גם יותר אם אוהבים)
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• אפשרות:
• 4 כפות כוסברה קצוצה (לא חובה)
• 1/4פלפל צ’ילי ירוק קטן ללא גרעינים (לא חובה)
• מצרכים לרוטב:
• 4 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי של יכין
• 1/2 כפית מלח דק (או לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון (או לפי הטעם)
• 1 כפית חומץ בלסמי