טבית – קדירת עוף ואורז מבושלת במחית עגבניות ותבלינים ארומתיים

אופן ההכנה

• 01 מסננים את האורז.
• 02 מחממים שמן בסיר רחב (סוטאז') מניחים בתוכו את שוקי העוף ומתחילים להשחים. כאשר העופות מתחילים להזהיב מוסיפים את הבצל והשום, מערבבים היטב וממשיכים להשחים, עוד 3-2 דקות.
• 03 מוסיפים לסיר את התבלינים היבשים והמלח ומערבבים היטב.
• 04 מוסיפים את האורז והפסאטה מחית עגבניות קלה-יכין - מערבבים היטב.
• 05 יוצקים לסיר את המים ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומניחים מעל נייר אפיה וסוגרים היטב את המכסה.
• 06 מעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך רבע שעה. לאחר מכן מנמיכים לחום של 170 מעלות למשך שעה וחצי.
• 07 מוציאים מהתנור, ממתינים רבע שעה עם מכסה סגור ומגישים.