גאלט צ'אטני עגבניות ובשר מפורק

אופן ההכנה

• 01 מערבבים בסיר את כל המרכיבים, מדליקים את האש ומביאים את הסיר לרתיחה קלה.
• 02 ממשיכים לבשל כ 45 דקות, עד שהצ'אטני מסמיך והופך למזוגג. מניחים בצד לקירור.
• 03 למילוי: מחממים 3 כפות שמן זית במחבת ומאדים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים, מלח פלפל ואבקת קארי, מערבבים ומסירים מהאש.
• 04 מעבירים את תוכן המחבת לקערת ערבוב לצינון, מפוררים את נתח הבשר ומוסיפים לקערה.
• 05 הכנת הגאלט: מניחים את יריעת הבצק עלים בתבנית עגולה בקוטר 15 ס"מ, מעל נייר אפיה, כאשר השוליים גבוהים מעל הבסיס.
• 06 יוצקים 1/2 כוס צ'אטני, ומעל את תערובת הבשר. מערבבים קלות את הבשר והצ'אטני (הבשר עדיין אמור לבצבץ מעל הצ'אטני).
• 07 מקפלים את עודפי הבצק כלפי מרכז המאפה ומברישים בביצה את שולי הבצק.
• 08 אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-25 דקות, עד להזהבה.
• 09 מוציאים, ממתינים כ 10 דקות ומגישים.