מלבי עם ריבת עגבניות ארומתית וצנוברים

אופן ההכנה

• 01 יוצקים לסיר רחב קרם קוקוס, ממלאים את הפחית במים עד הסוף ומוסיפים גם אותם לסיר. מבשלים על אש נמוכה את הנוזלים.
• 02 ממלאים שוב את הפחית במים עד 1/2 גובה (200 מ"ל) ובקורנפלור. מערבבים היטב עם כפית עד שאין גושים בכלל.
• 03 מוסיפים לסיר סוכר, מי ורדים ואת המים עם הקורנפלור. מגבירים את האש לבינונית וממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה עד לקבלת מרקם סמיך (כ 10-8 דקות).
• 04 מעבירים לכלים אישיים, מכסים ומעבירים למקרר.
• 05 ריבת עגבניות: מערבבים בסיר את כל המרכיבים, מדליקים את האש ומביאים את הסיר לרתיחה קלה.
• 06 ממשיכים לבשל כ 45 דקות, עד שהריבה מסמיכה ומזוגגת.
• 07 מניחים לקירור.
• 08 הגשה: יוצקים כף ריבת עגבניות על המלבי ומפזרים מעל חופן צנוברים.