פסטה טליאטלה עם קרם אפונת גינה וצנוברים

אופן ההכנה

• 01 מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
• 02 במקביל, חולטים את האפונה במים רותחים למשך 3 דקות ומסננים.
• 03 טוחנים במעבד מזון חצי מכמות האפונה עם שמן זית, מיץ לימון, בזיליקום חצי מכמות הצנוברים וחצי מכמות הפרמזן לקבלת קרם גס.
• 04 שומרים בצד חצי כוס ממי בישול הפסטה לפני הסינון. מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר.
• 05 מוסיפים לפסטה את קרם האפונה ואת יתרת האפונה השלמה.
• 06 מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו ומערבבים על אש קטנה ליצירת רוטב שעוטף את הפסטה.
• 07 מתבלים במלח ופלפל.
• 08 מעבירים לצלחות הגשה.מפזרים מעל את יתרת הפרמזן והצנוברים הקלויים.